Gastronomie

Verbringen Sie mit uns entspannte Weihnachtsfeiertage und genießen Sie unser weihnachtliches Buffet!

Das Angebot

• Tafelspitzbrühe mit Klößchen, Wurzelgemüse und Eierstich* * *
• Ganzer norwegischer Lachs im Buchenholz geräuchert
• Scheiben von mildem Räucherlachs mit einer Honig-Dill-Senfsauce
• Mild geräucherte Forellenfilets mit Sahne-Meerrettich
• Couscous-Minz-Salat mit Meeresfrüchten
• Zweierlei Wildsalami auf Waldorfsalat
  mit Walnüssen und Mandarinem
• Münsterländer Vitello vom Jungschwein
  mit Thunfischsauce, Kapern und Sardellen
• Mini Mozzarella-Bällchen
  mit eingelegten Cocktailtomaten, Pesto, Rucola und Parmesan
• Antipasti Variation von Zucchini, Paprika, Champignons, Peperoni und Aubergine
• Hähnchen – Teriyaki Spieß auf Reissalat mit Mangocurrysauce

Zu den Speisen am Buffet reichen wir Ihnen einen gemischten

• Baguette- und Brötchenkorb mit Schmalz, Dips und Butter

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• Hirschkalbsragout mit Preiselbeeren, Kräutern und Waldpilzen
• Knusprig gebratene Entenkeule mit einer fruchtigen Apfel-Pfeffersauce
• Marinierter Buntbarsch auf Karotten Estragon Gemüse
• und einer erfrischenden Limettensauce
• Herzhafte kleine Rinderrouladen in Rotweinsauce
• Klassischer Apfelrotkohl mit Lorbeer verfeinert
• Kartoffelgratin mit Sahne und herzhaftem Käse überbacken
• Münsterländer Kartoffelknödel mit Semmelbrösel
• Winterliches Marktgemüse mit Sauce Hollandaise
• Orecchiette Pasta mit Zucchini, Kräuterpesto und Tomaten

Vegan:

• Sojabällchen mit gebratenen Pilzen in Preisselbeer – Rahmsauce

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• Weihnachtliches Dessertbuffet

52,00 € pro Person

(Kinder bis 6 Jahre nehmen kostenlos teil, Kinder bis 10 Jahre zahlen nur die Hälfte)