Speisenkarte

Unsere Küchenphilosophie

Der Seehof ist nicht nur ein Hotel, sondern auch ein großer gastronomischer Betrieb mit Restaurant- und Tagungsbetrieb. Selbstverständlich legt der Küchenchef Christof Peeters höchsten Wert auf die Frische und die hohe Qualität der verarbeiteten Produkte.

Bei der heute zur Verfügung stehenden Logistik werden in seiner Küche ausschließlich knackig frische Produkte verarbeitet. Wenn verfügbar (z.B. zur Spargelzeit), kommt die Ware auch direkt von den Nachbarhöfen aus Haltern und Umgebung.

Vom Küchenteam werden traditionelle westfälische Speisen, andere Klassiker und internationale Gerichte, aktuell interpretiert und mit modernen Garmethoden köstlich zubereitet.

Rinderkraftbrühe
mit Wurzelgemüse und Eierstich ^{(8, 7, G, A)}
6,90 €

Karotten-Kokoscreme
mit Ingwer und Sesam
7,20 €

Carpaccio vom Rind
mit Rucola, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan ^(J,H)
14,90 €

Cremiger Burrata auf Tomatencarpaccio
mit Zitronenöl, Rucola und Pesto ^(G,L,E,H)
14,50 €

Gemüserösti
mit gebratenen Pilzen, Blattsalaten und Kräutercreme ^(2,3,G,C,J)
17,00 €

Chili sin carne (veganes Chili)
auf Sojabasis mit Mais, Bohnen, Chili, Weizen-Tortilla und Guacamole ^(F,I,K,A,M)
17,90 €

Kartoffel-Gnocchi
mit Pilzen, Blattspinat, Cherrytomaten, Pinienkernen und Gorgonzola ^(A,G,H)
18,00 €

Antipasti-Bowl
mit Tomaten, Paprika, Mozzarella, Gemüse-Couscous und Hähnchenbrust
18,50 €

Salat „Seehof“
Bunte Blattsalate mit Paprika, Gurken,
Oliven, Tomaten und gebratenen
Hähnchenbruststreifen ^(J,I)
17,00 €

Salat „Potpourri“
Bunte Blattsalate mit Paprika, Gurken,
Oliven, Tomaten und
Schweinefiletspitzen mit gebratenen Champignons ^(J,I)
18,50 €

zu allen Salaten wahlweise Olivenöl-Balsamico-Dressing oder Joghurt-Dressing ^(C,G,J)

Argentinisches Rumpsteak (250 g)
an Pfefferjus, Bohnen im Speckmantel und Steakhouse fries ^(F,A)
35,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln, Salat und Preiselbeeren ^(J,C,A,5,3)
28,50 €

Lamm geschmort
mit Thymiansauce, Bohnen-Cassoulet und Kartoffelstampf ^(F,A,I,G)
26,00 €

Westfälischer Sauerbraten vom Rind
mit Pumpernickelsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel ^{(A,F,14,3,2,8,M)}
20,00 €

Tafelspitz vom Rind
mit Meerrettichsauce, Möhrengemüse und Salzkartoffeln ^(I,L,G,A)
20,00 €

Brioche Burger
mit Dry Aged Angus Beef, Tomate, Salat, Cheddar Käse, Röstzwiebeln und Steakhouse fries^{(A,G,I,J,C,2,3)}
20,50 €

Buntbarschfilet auf Pfannengemüse
mit Kräuterkartöffelchen, und Schnittlauchsauce ^(A,D,G,I,L)
25,90 €

Hähnchen-Nuggets
mit Pommes frites ^(G)
6,80 €

Schwarzwaldbecher
Schokoladeneis, Vanilleeis und marinierte Kirschen mit Sahne ^(1,6,8)
7,00 €

Nussknacker
Nusseis, Schokoladeneis, Nüsse, geröstete Mandeln, Schokoladensauce und Sahne ^(6,8)
7,00 €

Coupe Dänemark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne ^(1,8)
6,50 €

Eisbecher „Seehof”
Vanille- und Fruchteis mit frischem Obstfruchtmark und Sahne ^(1,2,6,8)
7,50 €

Joghurt Panna Cotta
mit Erdbeer-Holunderblütensauce ^(A,G)
6,90 €

Eierlikör-Parfait
mit Rharbaberkompott ^(A,C,G,L)
7,90 €

1 = Farbstoff
2 = Konservierungsstoffe
3 = Antioxidationsmittel
4 = Geschmacksverstärker
5 = Geschwefelt
6 = Geschwärzt
7 = Milcheiweiß
8 = Phospat
9 = Koffein
10 = Chinin
11 = Süßungsmittel
12 = Proteine/Petide
13 = Niritpökelsalz
14 = Taurin

A = glutenhaltiges Getreide
B = Krebstiere
C = Eier und deren Erzeugnisse
D = Fisch und Fischerzeugnisse
E = Erdnüsse
F = Sojabohnen und Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse inkl. Laktose
H = Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse usw.)
I = Sellerie und Sellerieerzeugnisse
J = Senf
K = Sesamsamen
L = Schwefeldioxid und Sulphite
M = Lupinen und Erzeugnisse
N = Weichtiere z.B. Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse