Speisenkarte

Unsere Küchenphilosophie

Der Seehof ist nicht nur ein Hotel, sondern auch ein großer gastronomischer Betrieb mit mehreren Restaurants und Tagungsbetrieb. Bei der hohen Anzahl an Speisen, die alltäglich die Küche Christoph Peeters verlassen, können nicht alle Produkte direkt von den Höfen aus der Nachbarschaft kommen. Das zu behaupten wäre Augenwischerei. Selbstverständlich legt der Küchenchef höchsten Wert auf die Frische und die hohe Qualität der verarbeiteten Produkte.

Bei der heute zur Verfügung stehenden Logistik werden in seiner Küche ausschließlich knackig frische Produkte verarbeitet. Wenn verfügbar (z.B. Spargel), kommt die Ware auch direkt von den Nachbarhöfen aus Haltern und Umgebung.

Vom Küchenteam werden traditionelle westfälische Speisen, andere Klassiker und internationale Gerichte, aktuell interpretiert und mit modernen Garmethoden köstlich zubereitet.

Am 14.02.2023 bieten wir wieder unser Angebot für den romantischen Abend zu zweit.

48,00 € p.P. oder

34,00 € p.P.  vegetarisch

Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Seehof-Team

Unser Menü

• Begrüßungscocktail
• Amuse Gueule
• Selleriecremesuppe
  mit Walnüssen und Trüffelöl
• Rinderfilet im Kräutermantel
  mit Portweinjus, gebratenen Kräuterseitlingen und Drillingen
  oder
  Teriyaki-Dorsch
  mit Sesamkruste und Mango-Senfsauce dazu Wokgemüse und Duftreis
  oder
  Spinat-Risotto
  mit Räuchertofu und gebratenen Kräuterseitligen
• Zweierlei von der Schokolade

Waldpilzcreme ^(G,I,J)
mit Frühlingslauch
7,00 €

Hirschragout ^{(2,8,11,A,I,J,M)}
mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
23,50 €

Geschmorte Rehkeule ^(I,J,A,C,M)
mit Rosenkohl, Champignons und Spätzle
26,50 €

Gänsekeule aus dem Ofen ^(2,11,A,I,J)
mit Apfelrotkohl, Maronen und Kartoffelknödel
32,90 €

Barbarie-Entenbrust ^(A,M)
mit Portweinjus, Brokkoli und Kartoffelgnocchi
25,50 €

Rinderkraftbrühe
mit Wurzelgemüse und Eierstich ^{(8, 7, G, A)}

Kürbis-Kokoscreme
mit Kürbiskernen und Öl
7,00 €

Carpaccio vom Rind
mit Rucola, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan ⁽¹⁾
12,50 €

Räucherlachstartar
mit Kartoffelrösti, Honig-Senfsauce und kleinem Salat ^{(G, A, J, C)}
15,50 €

Gemüserösti
mit gebratenen Pilzen, Blattsalaten und Kräutercreme ^(2,3,G,C,J)
14,50 €

Linsencurry
mit geröstetem Sesam, Spitzpaprika, gebackenen Kartoffelwürfeln und Rucola ^(J,B)
16,00 €

Muschelnudeln
mit gebratenen Pilzen, Pak Choi, Paprika, Cherrytomaten, Zitrone und gehobeltem Parmesan
16,00 €

Seehof Salat
Bunte Blattsalate mit Olivenöl-Balsamicodressing ^(J)
Gurken, Tomaten, Paprika und Sprossen
€ 14,50
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
€ 16,50
mit Streifen vom Roastbeef
€ 18,50

Argentinisches Rumpsteak (250 gr.)
an Pfefferjus, Speckbohnen und Steakhouse Pommes ^(F)
32,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln, Salat und Preiselbeeren ^(J,C,A,5,3)
27,00 €

Hähnchenbrust im Schinkenmantel
mit Spitzpaprikagemüse und Kartoffelgnocchi ^(A,13)
19,50 €

Westfälischer Sauerbraten
mit Pumpernickelsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel ^{(A,F,14,3,2,8,M)}
19,00 €

„Westfälisches Zwiebelfleisch“
Rindfleisch in heller Zwiebelsauce mit Wirsing und Salzkartoffeln ^(5,J,F,G,A)
19,00 €

Brioche Burger
mit 180 gr. Dry Aged Angus Beef, Tomate, Gurke, Cheddar Käse, Röstzwiebeln und Steakhouse Pommes ^{(A,G,I,J,C,2,3)}
19,00 €

Zanderfilet auf der Haut gebraten
Rahmwirsing und Kräuterkartoffeln ^(A,G,5)
25,50 €

Hähnchen-Nuggets
mit Steakhouse Pommes ^(G)
7,00 €

Pasta
mit Tomatensauce ^(G)
7,00 €
vegetarische Gemüse-Bolognese ^(F,J)
8,50 €

Schokoladenküchlein
mit Vanilleeis oder Vanillesauce ^(A,C,F,G,H)
8,50 €

Lebkuchenparfait
mit Amaretto Espuma ^(G,A,H)
9,50 €

Kugel Eis
Vanille-Schoko-Erdbeer-Zitrone-Walnuss
1,30 €

Schwarzwaldbecher
2 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Vanilleeis und marinierte Kirschen mit Sahne ^(1,6,8)
7,00 €

Nussknacker
2 Kugeln Walnusseis, 1 Kugel Schokoladeneis, Nüsse, geröstete Mandeln, Schokoladensauce und Sahne ^(6,8)
7,00 €

Coupe Dänemark
3 Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne ^(1,8)
6,50 €

Eisbecher „Seehof”
Vanille-und Fruchteis mit frischem Obst, Fruchtmark und Sahne ^(1,2,6,8)
7,50 €

1 = Farbstoff
2 = Konservierungsstoffe
3 = Antioxidationsmittel
4 = Geschmacksverstärker
5 = Geschwefelt
6 = Geschwärzt
7 = Milcheiweiß
8 = Phospat
9 = Koffein
10 = Chinin
11 = Süßungsmittel
12 = Proteine/Petide
13 = Niritpökelsalz
14 = Taurin

A = glutenhaltiges Getreide
B = Krebstiere
C = Eier und deren Erzeugnisse
D = Fisch und Fischerzeugnisse
E = Erdnüsse
F = Sojabohnen und Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse inkl. Laktose
H = Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse usw.)
I = Sellerie und Sellerieerzeugnisse
J = Senf
K = Sesamsamen
L = Schwefeldioxid und Sulphite
M = Lupinen und Erzeugnisse
N = Weichtiere z.B. Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse