Speisenkarte

Unsere Küchenphilosophie

Der Seehof ist nicht nur ein Hotel, sondern auch ein großer gastronomischer Betrieb mit Restaurant- und Tagungsbetrieb. Selbstverständlich legt der Küchenchef Christof Peeters höchsten Wert auf die Frische und die hohe Qualität der verarbeiteten Produkte.

Bei der heute zur Verfügung stehenden Logistik werden in seiner Küche ausschließlich knackig frische Produkte verarbeitet. Wenn verfügbar (z.B. zur Spargelzeit), kommt die Ware auch direkt von den Nachbarhöfen aus Haltern und Umgebung.

Vom Küchenteam werden traditionelle westfälische Speisen, andere Klassiker und internationale Gerichte, aktuell interpretiert und mit modernen Garmethoden köstlich zubereitet.

Rinderkraftbrühe
mit Wurzelgemüse und Eierstich ^(8,7,G,A,C)
6,90 €

Karotten-Kokoscreme ^(A)
mit Ingwer
7,20 €

Bruschetta (3 Stk.)
mit Tomate, Basilikum, Parmesan und Serranoschinken ^{(A,2,3,13,16)}
12,00 €

Lachstatar ^(J,C,D,G)
mit Reibeplätzchen, Salat und Senf-Dillsauce
14,90 €

Carpaccio vom Rind ^(J,G,H)
mit Rucola, Pinienkernen und Parmesan
15,90 €

Kartoffelrösti
mit gebratenen Pilzen, Blattsalaten und Kräutercreme ^{(2,3,A,G,C,J,F)}
17,00 €

Spaghetti Arrabiata
mit Basilikum, pikanter Tomatensauce und Kräutern (vegan)
16,00 €

Süßkartoffel- Gemüsecurry
mit Kokos und Chili (vegan) ^(F,I)
18,00 €

Salat „Seehof“
Bunte Blattsalate
mit Paprika, Gurken, Oliven, Tomaten und gebratenen Hähnchenbruststreifen ^(J,I)
17,00 €

Salat mit gebratenen Garnelen
Bunte Blattsalate
mit Paprika, Gurken, Oliven, Tomaten und gebratenen Garnelen (5 Stk.) ^(J,G)
21,00 €

zu allen Salaten wahlweise Olivenöl-Balsamico-Dressing oder Joghurt-Dressing ^(C,G,J)

Caesar Salat
Römersalat mit Croûtons, Grana Padano, Maishähnchenbrust und Caesar Dressing ^(G,J,A)
18,00 €

Argentinisches Rumpsteak (250 g)
mit Rucola, Burrata, und Steakhouse Fries ^(G,A)
35,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln, Salat und Preiselbeeren ^(J,C,A,5,3)
28,50 €

Westfälischer Sauerbraten vom Rind
mit Pumpernickelsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel ^{(A,F,14,3,2,8,M)}
20,00 €

Schweinebäckchen
mit Portweinsauce, gebratenem Blumenkohl, Schnittlauch und Kroketten ^(I,L,G,A)
24,00 €

Brioche Burger
mit Dry Aged Angus Beef, Tomaten, Röstzwiebeln, Cheddar Käse, Salat und Steakhouse fries^{(A,G,I,J,C,2,3)}
20,50 €

Spareribs (ca. 500 g)
mariniert mit Krautsalat, zweierlei Dip und Steakhouse Fries
19,50 €

Rinderhüftsteak an Salat
mit Kräuterbutter und einer Backkartoffel mit Creme gefüllt ^(G,C,2)
25,00 €

Gebratenes Rotbarschfilet
mit Kräutersauce, Blattspinat und gebräunten Kartoffeln ^(A,G,I,L,D)
24,00 €

BBQ-Lachsfilet
an Salat und eine Backkartoffel mit Creme gefüllt ^(G,C,2,J,1)
25,00 €

Hähnchen-Nuggets
mit Pommes frites ^(G)
6,80 €

Schwarzwaldbecher
Schokoladeneis, Vanilleeis und marinierte Kirschen mit Sahne ^(1,6,8)
7,00 €

Nussknacker
Nusseis, Schokoladeneis, Nüsse, geröstete Mandeln, Schokoladensauce und Sahne ^(6,8)
7,00 €

Coupe Dänemark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne ^(1,8)
6,50 €

Eisbecher „Seehof”
Vanille- und Fruchteis mit frischem Obstfruchtmark und Sahne ^(1,2,6,8)
7,50 €

Joghurt Panna cotta
mit Holunderblüten-Erdbeersauce ^(G)
7,50 €

Tartufo Classico
mit Eierlikörsauce ^(G,C)
8,50 €

1 = Farbstoff
2 = Konservierungsstoffe
3 = Antioxidationsmittel
4 = Geschmacksverstärker
5 = Geschwefelt
6 = Geschwärzt
7 = Milcheiweiß
8 = Phospat
9 = Koffein
10 = Chinin
11 = Süßungsmittel
12 = Proteine/Petide
13 = Niritpökelsalz
14 = Taurin

A = glutenhaltiges Getreide
B = Krebstiere
C = Eier und deren Erzeugnisse
D = Fisch und Fischerzeugnisse
E = Erdnüsse
F = Sojabohnen und Erzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse inkl. Laktose
H = Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse usw.)
I = Sellerie und Sellerieerzeugnisse
J = Senf
K = Sesamsamen
L = Schwefeldioxid und Sulphite
M = Lupinen und Erzeugnisse
N = Weichtiere z.B. Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse